토마토 효능, 부작용, 칼로리에 대하여 알아 봅시다.

토마토 효능, 부작용, 칼로리에 대하여 알아 봅시다.

토마토 효능

안녕하세요. 오늘은 토마토 효능, 부작용, 칼로리에 대하여 알아 보도록 하겠습니다.

매일 식단에 큰 역할을 하는 토마토는 영양이 풍부하고, 어린 아이들도 좋아하기 쉬워 많은 가정에서 냉장고에 항상 준비해 두고 있을 것입니다. 하지만 한편으로, 토마토를 과다 섭취할 때 주의해야 할 점도 있습니다. 이번에는 토마토를 과다 섭취하면 어떤 영향이 있는지, 하루 적정량 등을 설명해 드리겠습니다.

1. 토마토 효능에 대하여 알아보겠습니다.

리코펜・베타카로틴

토마토에는 베타카로틴과 리코펜 등의 천연 색소 카로테노이드가 풍부하게 함유되어 있습니다. 베타카로틴과 리코펜에는 활성 산소의 작용을 억제하는 항산화 작용이 있으며, 동맥경화 예방이나 암 예방의 효과가 기대됩니다. 특히 리코펜의 항산화 작용은 카로텐의 2배, 비타민 E의 100배라고 하는 등 우수합니다.

또한, 리코펜이 풍부하게 함유된 토마토 주스를 계속 마시는 것으로, 당뇨병의 합병증 예방의 효과가 기대된다는 연구 보고도 있습니다. 당뇨병에서는 과도하게 당분이 증가함으로써 활성 산소가 발생하고, 혈관이 손상되어 다양한 합병증으로 이어진다고 합니다. 이로부터 리코펜에는 높은 항산화 작용이 있다는 것을 알 수 있습니다.

더욱이, 리코펜을 효과적으로 섭취하기 위해서는 토마토를 으깨거나 믹서에 갈거나, 가열 조리하는 것이 추천됩니다. 세포벽이 쉽게 부서져 몸속에 흡수되기 쉬워집니다.

리코펜 섭취의 장점과 단점

리코펜은 자연계에 존재하는 카로테노이드라고 하는 적색 색소 성분 중 하나입니다. 항산화 작용이 있어 몸의 다양한 작용에 좋은 영향이 기대됩니다. 약사인 나카오 후미카 씨가 리코펜에 대해 철저히 설명합니다.

‘리코펜’에 기대할 수 있는 효과・효능은? 토마토보다 풍부하게 함유된 식품이나 추천 섭취 방법을 약사가 설명합니다

토마토 등에 풍부하게 함유된 것으로 알려진 리코펜. 몸이나 건강에 좋은 이미지가 있지만, 어떤 성분인지 알고 계신가요? 이번 기사에서는 ‘리코펜이란 무엇인가’, ‘리코펜에 기대할 수 있는 효과・효능’에 대해 현직 약사가 설명합니다. 장점 외에도 단점에 대해서도 설명하니, 끝까지 읽어주세요.

비타민 C

비타민 C는 토마토 100g당 15mg, 미니 토마토에는 32mg이 함유되어 있습니다. 다른 채소와 비교해서 특별히 많은 것은 아니지만, 비타민 C는 물에 녹기 쉬운 성질이 있어, 주로 생으로 먹는 토마토는 식재료 내에 함유된 비타민 C를 낭비 없이 섭취할 수 있습니다.

비타민 C에는 미용 효과나 항산화 작용이 있으며, 몸에 있어서도 중요한 영양소 중 하나입니다. 부족하면 피로를 쉽게 느끼거나, 출혈하기 쉬워집니다. 또한, 담배를 피우는 사람이나 스트레스가 많은 사람은 비타민 C가 소모되기 쉬워, 적극적으로 섭취할 필요가 있습니다.

칼륨

칼륨은 토마토 100g당 210mg으로, 비교적 많이 함유되어 있습니다. 신장에서 나트륨의 배설을 촉진하기 때문에, 고혈압 예방의 효과가 기대되는 영양소입니다. 칼륨도 비타민 C와 마찬가지로 수용성이기 때문에, 끓이거나 삶으면 영양소를 잃어버립니다. 샐러드 등 생으로 먹으면 효과적으로 섭취할 수 있을 것입니다.

2. 토마토 부작용에 대하여 알아 봅시다!(과다 섭취하면, 이런 영향이 나타날 수 있습니다.)

급격한 체온 저하

동양 의학에서는 토마토를 몸을 식히는 음식으로 분류합니다. 몸에 열이 차는 여름에는 반가운 특징이지만, 너무 식히면 위장의 작용을 둔화시키는 등 몸에 좋지 않을 수도 있으므로 주의합시다.

또한, 차가운 것을 과다 섭취하면 일시적으로 장이 자극되어, 수분이 흡수되지 않고 설사를 일으킬 수도 있습니다. 차가운 생 토마토는 한 번에 대량으로 섭취하지 않도록 주의합시다.

소화 불량 증상 발생

토마토의 껍질은 소화 흡수되지 않는 식이섬유로 주로 구성되어 있습니다. 토마토를 먹은 다음날, 변에 붉은 것이 섞여 있었다는 경험이 있는 분은 없습니까? 적당량이라면 문제가 없지만, 과다 섭취하면 변비나 설사 등이 될 가능성도 있습니다. 따라서, 껍질을 벗기거나, 가열 조리로 껍질을 부드럽게 해서 먹는 것이 좋습니다.

껍질을 벗기는 방법으로는 끓는 물에 데치거나, 가스레인지로 그을리는 방법이 일반적이지만, 미니 토마토의 경우 냉동해 두었다가 사용할 때 찬물에 담그면 쉽게 벗겨집니다. 또한, 냉동함으로써 영양가를 유지할 수 있고, 우마미 성분이 나오기 쉬워진다는 장점도 있어 추천합니다.

담석이나 결석의 위험성

토마토는 담석이나 요로 결석이 생길 위험이 있는 산을 함유하고 있습니다. 산을 많이 함유한 시금치나 커피 등과 비교하면 소량이지만, 과다 섭취에는 주의가 필요합니다. 산은 수용성이기 때문에, 삶으면 줄일 수 있습니다. 또한, 칼슘과 함께 섭취하면, 흡수를 줄일 수 있다고 합니다.

손바닥, 발바닥이 노랗게 변하는 등의 주요 원인

토마토에는 앞서 언급한 바와 같이, 카로테노이드의 일종인 카로틴이 함유되어 있습니다. 감귤류를 과다 섭취해 손발바닥이 노랗게 변한다고 하는데, 그것은 카로틴의 과다 섭취가 원인인 ‘감피증’이라고 불리는 것입니다. 감귤류에 한정되지 않고 카로틴을 많이 함유한 식품에서도 일어날 수 있으므로, 토마토도 예외는 아닙니다. 걱정되는 사람은 과다 섭취에 주의가 필요합니다.

가려움증이나 두드러기 같은 증상 유발

토마토에 포함된 아세틸콜린이라는 물질이 원인으로, 몸에 가려움증이나 두드러기 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 이것은 면역의 과잉 반응으로 일어나는 식품 알레르기와는 다르며, ‘가성 알레르겐’이라고 하여, 토마토에 함유된 아세틸콜린이 직접 작용하여 알레르기 같은 증상을 유발하는 것입니다.

식품 알레르기와 달리 매번 증상이 나타나는 것은 아니지만, 먹었을 때 이상을 느끼는 경우는 주의가 필요합니다. 걱정될 때는 자가 판단은 하지 말고, 의사의 진단을 받도록 해야 할 것 입니다.

3. 토마토 하루 적정량은 얼마나 될까요?

리코펜의 하루당 섭취 권장량은 1520mg이므로, 그것을 기준으로 생각하면, 생 토마토 2개, 미니 토마토 1015개가 이상적으로 생각됩니다. 토마토 주스의 경우 약 1잔, 케첩으로는 큰 술 4스푼 정도의 양이 됩니다(함유량은 제품에 따라 다릅니다). 토마토 주스나 케첩, 토마토 캔 등으로 되면 영양소가 집약되어 있기 때문에, 놀랍게도 적정량을 쉽게 섭취할 수 있습니다.

과다 섭취의 기준은?

명확한 양이 정해져 있지는 않지만, 비타민 A의 상한량을 기준으로 생각했을 경우, 하루에 토마토 주스 5잔, 생 토마토 3개 이상이면 과다 섭취의 가능성이 있습니다. 그러나 비타민 A의 원인이 되는 토마토에 포함된 베타카로틴은 필요량 이외는 기본적으로 배출되기 때문에, 엄격하게 제한할 필요는 없을 것입니다.

또한, 칼륨의 권장량에서 생각해도 생 토마토 6~7개 정도가 됩니다. 칼륨도 의사로부터 제한을 받는 사람이나 보충제로의 과다 섭취 이외에는 상한량이 정해져 있지 않기 때문에, 극단적인 식사를 하지 않는 이상 특별한 문제는 없다고 합니다.

과다 섭취에 주의하면서 식단에 포함 시키는 방법은?

이번에는 토마토를 소개했지만, 몸에 좋다고 해서 같은 것을 과다 섭취하는 것은 좋지 않다는 것을 이해하셨나요? 한 가지 식재료에 치우치지 않고, 다양한 식재료를 조합해서 먹어, 건강한 몸을 만들어 가세요.

토마토 1개의 칼로리는?

토마토 1개 기준으로 에너지 32.3Kcal, 수분 159.6g, 단백질 1.8g, 지질 0.8g, 탄수화물 7.2g, 총 당류 4.0g, 포도당 1.9g, 과당 2.1g, 식이섬유 4.4g 을 포함하고 있습니다.